青椒苦瓜

用料  

青椒苦瓜的做法  

1. 苦瓜切薄，青椒切成半圈状
   （要想苦瓜不苦，就要尽可能薄）

2. 小火热锅，猪油适量，将青椒炒至青翠色

3. 下苦瓜清炒（大火），炒熟苦瓜后少量多次加水接着翻炒，并加入适量生抽
   （苦瓜炒得过熟时也会变得没那么苦，所以加水让它变得更熟更软）

4. 起锅前加小半勺盐，翻炒均匀后即可

小贴士

炒出来的苦瓜还是会有些苦，但是完全能接受，而且非常清爽，是夏天的味道！