苦瓜青椒肉丝
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夏季可以多食用苦瓜，清热下火，促进食欲。青椒补充VC，瘦肉增强抵抗力，营养丰富可以多吃。
用料
| 苦瓜 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 肉丝 | 300克 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 轻盐酱油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1/4勺 |
| 五香粉 | 1/4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡粉 | 1/4勺 |
苦瓜青椒肉丝的做法
准备好所有食材清洗干净，苦瓜切丝，加水，加一勺盐漂一下苦瓜的苦味（喜欢苦一点的不漂也可以），配菜切好备用，切好的肉丝中放一勺水
![苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入料酒，蚝油，轻盐酱油，盐
![苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
胡椒粉，五香粉，淀粉，搅拌均匀腌制十分钟
![苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中倒油放入肉丝煸炒变色后放入葱、姜、蒜爆香，倒入青椒翻炒一下，放入苦瓜翻炒，出锅前放入少许鸡粉
![苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
美味下饭
![苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苦瓜青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉丝中加少量清水不停搅拌，让肉吸饱水份炒出来会很嫩
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