家常苦瓜青椒炒肉

很多家常小炒，简单，却给平淡无奇的日子增添一丝温暖的气息。
那是家的味道，妈妈的味道。
小时候挑食，不吃苦瓜，不懂这苦的东西有什么好吃？没想到家里倆娃居然从小就爱这个做法的炒苦瓜，是以记之。

用料  

家常苦瓜青椒炒肉的做法  

1. 苦瓜选颜色不太深的，不那么苦。加入青椒丝也是让这道小炒增加清香降低苦度的好办法。

2. 肉末或肉丝加入少许姜末、料酒、老抽、一小勺红薯淀粉、一小勺花椒油，搅拌均匀。青椒、苦瓜洗净切丝。苦瓜尽量切薄一些。切几圈大葱。

3. 锅中放入少许油，下肉末和一点大葱圈儿大火翻炒，至肉末变色。

4. 加入青椒丝和苦瓜丝，翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀，苦瓜稍变软即可。

5. 开动啦！