菜椒炒苦瓜
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十五。苦瓜炒菜椒。苦瓜和辣椒同吃,清心明目,健美抗衰老,降血糖。
炒法,切好所有材料,先炒苦瓜至变色,再加入辣椒,加盐,糖,炒均匀,最后加点点酱油。炒至收汁至可上碟食用。加入酱油,在吃的时候,会有点象有肉味道。
无意发现有一个tvb经典道具碗。今天是来晒碗的。
用料
苦瓜 | |
红椒 | |
姜丝 | |
盐 | |
糖 | |
酱油 |
菜椒炒苦瓜的做法
苦瓜、菜椒分别切好,姜丝切好,备用;
起油锅,先将苦瓜下油锅炒至变色,边炒边稍稍加点水,改中火慢炒至有点糯后,加入菜椒,姜丝,一起悉翻炒均匀后加盐,糖,翻炒均匀,同时可以稍洒点水份,继续翻炒,
加点酱油,翻炒至收汁即可上碟食用。
小贴士
苦瓜按蔬菜的炒法,着实会有点苦,所以会有很多朋友不喜欢吃,特别是小孩。但苦瓜炒法按炒肉类那样炒的时候,厚薄不重要,厚点炒软后糯糯的,加入酱油,苦味骤减,香糯稍带点象肉的味道。引发食欲。
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