辣椒炒苦瓜

炎热夏季.，真是吃苦瓜的好季节。

用料  

辣椒炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜清洗干净后，切成小段。

2. 去掉苦瓜中的瓤

3. 苦瓜切成片，盛入碗里。

4. 碗里苦瓜上加入多一点的盐，搅拌均匀盐，用盐腌出水份。倒出水份，加入清水清洗干净，捏干水份。

5. 青辣椒，蒜片切好备用。

6. 热锅中倒入适量的油，倒入辣椒 蒜片进行翻炒。

7. 倒入苦瓜一起翻炒，出锅即可。

小贴士

1.苦瓜用盐腌过可减少涩味与苦味。
2.翻炒途中不用再加盐