周末宅家,懒人福音!爱到飞起来的蛋炒饭😄
来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
周末,只想快乐的肥宅肥宅,不想下楼买菜,不想吃外卖,幸好家中有一名热爱烹饪的老公。但是,他也想肥宅咋办?😳那就来碗蛋炒饭吧……口感美味,简单易学,好吃到要舔盘🙋🏻蛋炒饭是谁发明的,给他101分😄
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
葱 | 两根 |
芹菜 | 一根 |
周末宅家,懒人福音!爱到飞起来的蛋炒饭😄的做法
葱,姜,芹菜,鸡蛋(芹菜可根据个人喜欢添加,)
热锅加油,鸡蛋下去先别翻炒,待蛋液底部稍微定型后再加入葱、姜,全部混合之后再搅散,在这一步中记住不要把蛋液炒熟
蛋液尚未完全成型,把米饭在蛋液上面压下,延着锅边滴入鱼露,翻炒。开小火加入盐和鸡精,拌匀,出锅前开大火,放入剩余的葱和芹菜末,翻炒片刻后出锅。
小贴士
他说:1.在蛋炒饭中鱼露是关键。
2.想制造蛋炒饭粒粒分明,可以在未炒之前把蛋液与米饭进行混合,再下锅。但这样的口感没有上图来得好吃。
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