排骨地锅
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自留方
用料
| 排骨 | 2斤 |
| 葱姜 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 芸豆 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 玉米 | 2根 |
排骨地锅的做法
排骨泡冷水去除血水，冷水下火焯一下捞出
![排骨地锅的做法步骤图，排骨地锅怎么做好吃 第2张]( "排骨地锅的做法步骤图，排骨地锅怎么做好吃 第2张")
锅加热倒入花生油，放入葱姜段，八角香叶冰糖炒至糖化了，加入芸豆土豆块翻炒一下，加入盐，料酒，生抽老抽，蚝油再翻炒一下放入玉米段加入水开始炖半小时（根据味道可以再加点冰糖）
![排骨地锅的做法步骤图，排骨地锅怎么做好吃 第3张]( "排骨地锅的做法步骤图，排骨地锅怎么做好吃 第3张")
面粉400克加入200克水揉匀，分成16个剂子整圆，放入冷水中醒着，等锅里水炖的跟菜持平后开始贴锅贴，最后焖至水分差不多就可以出锅了
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