冷锅排骨
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用料
| 排骨 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 白糖 | 克 |
冷锅排骨的做法
编排 宰小块 焯水
烧油 关火晾一下 开火炒冰糖至起泡 关火 下豆瓣 花椒 姜 一小碗干海椒 小火炒 如果怕辣 就可把干辣椒捞起放到碗里 排骨倒入继续翻炒 倒入适量料酒继续翻炒
排骨炒干加开水 两颗香料 加整蒜 小火稍软 加盐 加白糖 加少许醋 加干海椒 翻炒至水收干 起锅
小贴士
花椒一定要一大把
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