茭白胡萝卜苦瓜炒肉
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家里的边角料都拿来炒吧,还可以加木耳,山药,莴笋,反正这些菜有什么都可以混合炒,随意搭配
用料
胡萝卜 | 适量 |
茭白 | 2.3根 |
苦瓜 | 适量 |
肉 | 适量 |
茭白胡萝卜苦瓜炒肉的做法
1:随意搭配的菜切好
2:腌肉,这道菜颜色靓丽,腌肉可不放酱油,图片里我放了的,放了酱油要腌久一点,就不会炒的时候染色到菜上面
我的腌肉习惯,淀粉,蚝油,酱油,油加一起抓一下,太干了就少加点水
3:开始炒啦,油烧开倒入肉翻炒一下就可以把这些菜全部倒进去炒一会儿,这些菜都不用炒很久
4:炒的时候如果觉得有点干可以加一点点点点点水,加盐,加鸡精,勾点淀粉水倒进去炒一下就可以出锅啦出锅啦,因为我加了酱油腌肉没腌多久就开始炒了,所以酱油有点染色,颜色就没有那么靓丽
我喜欢吃辣所以加了小米辣,其实加了也不会很辣,就是取一个味道,如果要加小米辣,下肉的时候就可以下辣椒一起炒
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