胡萝卜茭白炒肉丝
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用料
胡萝卜(切丝) | 一根 |
茭白(切丝) | 一根 |
肉丝 | 少许 |
蛋清 | 半个 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡萝卜茭白炒肉丝的做法
肉丝用蛋清、淀粉、料酒腌制一会(入冷藏半小时,肉更嫩)
先用少许热油煸炒一下肉丝(不用全熟)捞出,多出的油留在锅里
胡萝卜丝和茭白丝倒入刚刚炒肉丝的锅里翻炒一下,再倒入肉丝一起翻炒熟,➕少许盐和糖,翻炒几下就可出锅了。
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