雪菜胡萝卜茭白丝——太下饭了

用料  

雪菜胡萝卜茭白丝——太下饭了的做法  

1. 茭白擦丝

2. 胡萝卜擦丝

3. 肉丝加黄酒淀粉拌一下，不用加调味品

4. 雪菜准备好

5. 锅里油稍微多一点，因为胡萝卜丝不好熟，所以第一个炒。刚开始觉得油一下子被吸收了，炒到胡萝卜变软，油又会渗透出来

6. 炒到胡萝卜变软，拨到一边，剩下的空间加入肉丝炒

7. 肉丝大概熟了以后加入雪菜，糖，翻炒均匀。

8. 最后加入茭白丝（茭白应该焯一下去草酸，今天忘了），如果雪菜比较湿，就不用加水。如果雪菜比较干，就翻炒之后加一点点水，盖盖子，小火，茭白熟了就都熟了。雪菜本身就咸味，所以一定尝一下再加盐。

9. 其实，如果不是有不能吃辣的，加点辣椒会更好