一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面

家里冰箱的剩余食材，搭配一下煮碗面吃。
一年有12个月想吃面，哈哈😄
-
这碗面的灵魂在于…藤椒油！

用料  

一碗有灵魂的肉沫尖椒茄丁面的做法  

1. 茄子和尖椒洗净，切小丁。

2. 锅中倒油放一颗大料，煸香后放入肉沫，炒至变白后加入一勺料酒。

3. 放入茄丁，倒入酱油、老抽和蚝油，搅拌均匀。

4. 放入尖椒丁，翻炒均匀后加入一些清水，半没过食材即可。

5. 盖上锅盖，焖几分钟，至食材变软。

6. 加入适量糖、盐和鸡精。

7. 调小半碗水淀粉，慢慢倒入锅中搅拌均匀。

8. 临出锅前，加入几滴藤椒油，这锅普通的面条立刻有了灵魂。

9. 上桌别矜持，快吃！