有灵魂的茄子
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茄子的灵魂就大蒜,当茄子遇上大蒜,它就不再是茄子,而成了好吃的茄子。
用料
茄子 | 6个 |
大蒜 | 1头 |
耗油 | 2勺 |
油 | 20克 |
有灵魂的茄子的做法
大蒜切末,茄子洗净,蒸30分钟。
把1/10的蒜蓉用油超香,加耗油调味。
蒸好的茄子晾凉,手撕成条,不想吃凉的,热着撕也可以,把1/10生蒜末、炒好的灵魂蒜蓉倒进撕好的切条,搅拌均匀,多搅拌一会儿,搅拌到烂了也没事。
小贴士
茄子选夏天又嫩又小的茄子最好吃;炒蒜蓉可以多放点油,据说,在夏天茄子与油最配噢;一定要放一点生蒜末,有点辣辣的口感;耗油是个异常美味的调味料,有它,糖盐都可以下岗了。
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