薯圆红豆汤

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。这碗薯圆红豆汤可以满足减肥人群对甜品的渴望！记得要控制量哦！

用料  

薯圆红豆汤的做法  

1. 准备好食材，红薯去皮备用。

2. 红豆洗净，用温水浸泡1小时至完全涨发开。

3. 将泡好的红豆放入锅中先煮一开，将水倒掉。

4. 再换上新水，加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂。

5. 再加入红糖煮5分钟就好了。

6. 红薯洗净切块，水开上锅蒸15分钟。

7. 趁热将红薯捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀。

8. 加入木薯粉搅拌。

9. 和成稍硬的面团备用。

10. 将面团分成几份，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，搓成圆球即可。

11. 水开放入红薯圆子。

12. 煮至红薯圆子浮起来，再焖两分钟至红薯圆子变大。

13. 红薯圆子捞出过凉水。

14. 将红豆汤盛出放入红薯圆子即可。

小贴士

调整木薯粉和红薯比例，红薯多，圆子较软，木薯粉多，圆子较Q，根据自己口味调整分量即可。