茄丁肉沫面
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用料
长茄子 | 2根 |
肉馅 | 300克 |
蒜 | 一头 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 1小勺 |
糖 | 少量 |
茄丁肉沫面的做法
茄子切丁
蒜切末
肉馅中加入一小勺淀粉、适量生抽腌制一会
锅内放入适量油,油热后放入腌制好的肉馅,煸炒至变色
倒入切丁煸炒至茄丁微软,放入生抽、蚝油、糖继续煸炒,我没放盐,如果口重的宝宝可以在适量加点盐,继续煸炒,炒至茄子完全软烂
最后放入切好的蒜末,别关火,姜蒜末拌匀后,关火
煮面,面熟过凉,盛出后按自己的口味加入切丁肉沫,一拌这个美啊
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