空气炸藕丸子【北鼎烤箱食谱】
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小时候过年的时候总有这么一道炸藕丸子,刚炸出来的就很香很好吃,也可以炸好后再用糖醋汁烩一下,我喜欢吃纯素的,也有人爱吃加了肉糜的,可以随自己喜好选择,传统做法是油炸的,这次我用北鼎T535的空气炸功能试试~
用料
藕 | 约500克 |
普通面粉 | 60克 |
盐 | 3克 |
蔬之鲜(或鸡精) | 1克 |
植物油 | 50克 |
葱花(可选) | 少许 |
空气炸藕丸子【北鼎烤箱食谱】的做法
1.将藕洗净后用工具擦成泥。
2.撇出藕泥中的一部分水份,水份的多少决定下一步加面粉的多少,建议不要留太多水份。
3.倒入面粉,搅拌均匀,如太稀要适量增加面粉,直至面糊能成团。
4.加入盐和蔬之鲜,搅拌均匀,喜欢吃葱的可以在这一步加入适量葱花。
5.空气炸网上抹上油。
6.将面糊团成大小均匀的丸子,排入炸网,刷上油。
7.烤箱调到空气炸功能,185度预热,时间调至20分钟。
8.预热完成后放入丸子,炸20分钟即可。
小贴士
藕选择老一点粉一点的,不要太嫩太脆的那种
盐一定不要多加。
丸子尽量大小一致,时间仅供参考,丸子小要减少时间,大要增加时间。
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