无油空气炸芝麻海苔海鲜丸子【北鼎烤箱食谱】
来源:菜肴屋 阅读:2.77W 次
不知道有没有人和我一样,爱吃炸物可一方面觉得太不健康,另一方面觉得在家起大油锅很浪费油以及怕溅到自己,种种因素导致最终放弃,但是自从有了北鼎烤箱并发现空气炸功能超好用以后,简直开启了新世界的大门,从此可以做又简单又健康关键是还很美味的各种炸物了,实在是很开心🥳!今天先给大家分享一个海鲜丸子的做法,很适合做小零食以及下酒小菜,而且健康到也超适合当做减脂健身餐的呀!
用料
新鲜海虾 | 250克 |
墨鱼仔 | 100克 |
胡萝卜 | 半根(约50克) |
小葱 | 1根 |
老姜 | 2片(约5克) |
炒熟白芝麻 | 15克 |
寿司用海苔 | 1片 |
盐 | 3克 |
料酒 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
鸡精 | 2克 |
白胡椒粉 | 适量 |
面包糠 | 25克 |
把虾和墨鱼仔洗干净,虾去头去壳去虾线,用厨房纸巾吸干水分。
胡萝卜削皮切片,生姜切片,小葱切末。
把胡萝卜和生姜片放入料理机中切碎;再把虾和墨鱼仔放入料理机中搅拌成泥;倒入一个大盆里。
盆里加入撕碎的海苔片和白芝麻以及盐料酒芝麻油鸡精白胡椒粉,朝一个方向搅拌上劲。
烤箱开启空气炸模式180度预热;把馅料用手捏成圆形后,放在面包糠上滚一滚,让面包糠均匀的包裹住海鲜丸子。
把海鲜丸子放在空气炸网中,放入预热好的烤箱中层,并在烤箱底部垫一张锡纸接掉落的残渣和流出的汁水,180度烤20分钟,中间翻一下面。
蘸上番茄酱好好享用吧!
小贴士
1.可以用100克虾仁代替新鲜海虾,免去去壳去头的工序。
2. 虾和墨鱼仔一定要用厨房纸巾吸干水分,不然太湿很难成团容易散掉,烤制过程也会出太多水而导致没有酥脆的外壳。
2.烤箱底部一定要垫东西,如果烤制过程中不小心有液体滴落在烤箱里,强烈推荐烤好后用用海绵+小苏打清洗,但是记住清洗一定要及时,还有不要用钢丝球防止刮坏哦。
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