鼠曲草版青团

用料  

鼠曲草版青团的做法  

1. 新鲜的鼠尾草洗干净，放入开水锅里煮2～3分钟捞起过冷水备用。

2. 料理机加入60克左右白糖，把煮好的鼠尾草加少许清水打磨成糊状倒入糯米粉及粘米粉中和面。

3. 活成如此面团，取1/5左右生面团到锅里煮熟，目的是需要将生熟面团融合，增加面团延展性，方便包馅。

4. 将生花生炒熟晾凉之后撮皮后捣碎，我是用擀面杖敲打碾压，所以看到颗粒或大或小，增加口感，这个可以就个人喜好更改（如果图方便可以用料理机打碎），加入黑芝麻及白砂糖，糖的份量可根据个人喜好调整，完成馅料准备包。

5. 取面团分成每个35克左右剂子，包裹两小勺花生芝麻白糖馅料，搓圆成型。（为了防止粘锅，我选择锡纸垫底，也是为了方便蒸熟后取出）。

6. 上锅蒸10～15分钟即可出锅，可用刷子抹上点熟油，一则为了防粘，二则油亮。

7. 用保鲜膜包好，方便随时食用。

8. 看～咬一口，很满足的感觉，慢慢咀嚼花生芝麻，那叫一个香呀😋