酸甜苦辣咸~五味鸡蛋炒苦瓜
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夏天吃点苦瓜清火开胃,味道可以重一点压压苦瓜的苦味
用料
苦瓜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
小米辣 | 4个 |
酸甜苦辣咸~五味鸡蛋炒苦瓜的做法
苦瓜洗净,从中间切开,用勺子把中间的籽和瓤刮干净
苦瓜切着切薄条
鸡蛋打散先炒出来
锅里在放点油,下苦瓜,加一点盐、白糖翻炒
把炒好的鸡蛋放入锅中
放切成小粒的小米辣,加醋,一点蚝油,翻炒均匀,炒到适合自己的口感即可
小贴士
醋和糖可以稍微多放点,不让苦味太突出
喜欢菜是脆嫩的炒的时间短一点;喜欢软烂的炒时间长一点更入味
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