颜值爆表 私房爆款【黑金芒果慕斯】

不骗你
真的很好吃
没有负罪感

慕斯模具:
四寸+围边，有加高模具最好

慕斯内馅:
把芒果酱换成了草莓果酱

吊干酸奶:
自制，代替了奶油奶酪

牛奶:
代替了淡奶油

草莓果酱:
自己熬制

没有额外加糖，

看着繁琐，其实很简单
金箔没有，薄荷来凑……

用料  

颜值爆表 私房爆款【黑金芒果慕斯】的做法  

1. 四寸模具加围边

2. 奥利奥饼干碎
   黄油隔水融化备用
   
   奥利奥饼干去掉夹心用搅拌机打碎
   或是直接用买来的奥利奥饼干碎
   
   这里的饼干碎必须是细的哈

3. 融化的黄油与饼干碎均匀搅拌

4. 倒入模具中
   借用擀面杖沿着围边压实
   围边软不太好操作，
   想要漂亮就要有点耐心
   
   有加高模具会更好哈，然后放冰箱冷冻10－20分钟
   

5. 吉利丁片冷水泡软

6. 牛奶隔水加热备用

7. 准备好提前吊干的酸奶

8. 准备草莓果酱100克
   分两份每份50克

9. 牛奶手温放入吉利丁片搅拌融化，

10. 然后将混合好的牛奶吉利丁倒入酸奶中
    
    

11. 这是牛奶与酸奶的混合

12. 取少量酸奶糊分别与2份草莓🍓果酱混合
    
    

13. 从冷冻中拿出慕斯蛋糕
    
    倒入第一份草莓酸奶糊
    再次送入冷冻10分钟

14. 再次拿出倒入剩下的酸奶糊（没有混合草莓果酱的）
    再次送入冰箱冷冻10分钟

15. 拿出慕斯底
    再倒入另一份草莓果酱
    送入冰箱冷藏4个小时以上

16. 准备最后装饰
    芒果切薄片

17. 拿出慕斯
    把芒果片放到慕斯上
    最外圈的芒果片大中间的小

18. 有看出冷冻饼干外层变形了吗？
    这就是围边的不足，稍微被东西碰到就会变形
    

19. 脱模事也没有用热毛巾敷，围边可以直接拿掉。

20. 颜值爆表有木有