苦瓜炒鸡蛋(苦瓜清香,鸡蛋嫩滑)
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
虽已立秋,暑热未消,精学了这个做法,从不尝苦瓜的王小猫🐱终于吃了些。当妈的心啊……
用料
苦瓜 | 一根 |
鸡蛋 | 三个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
黄酒 | 半调羹 |
苦瓜炒鸡蛋(苦瓜清香,鸡蛋嫩滑)的做法
苦瓜对半切,用勺子挖出芯儿。
斜刀切条。
3.三只鸡蛋打散,放入一点黄酒、盐、胡椒粉、葱花,搅匀。
4.苦瓜焯水一分钟,水中加半勺盐,增加苦瓜的底味。
5.苦瓜用笊篱捞出,放到自来水下冲个凉,使它清脆。
5.锅中倒入适量食用油,大火煎鸡蛋。鸡蛋煎成半凝固状态,就是中间还有鸡蛋液时,把苦瓜倒入鸡蛋液,翻炒,让苦瓜粘上蛋液,翻炒均匀即可。
热门内容
大家都在看
最近更新