苦瓜煎鸡蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
自己很喜欢的一道菜,觉得苦瓜炒着吃比较苦,又好大一块,煎鸡蛋也很喜欢吃,吃了很多葱煎蛋,韭菜煎蛋,可以试试苦瓜煎蛋哦!!!
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
苦瓜煎鸡蛋的做法
苦瓜洗干净,去籽
切片放入盆中,加两勺盐腌制出水
用手抓搓,按压,静置2分钟
可以看到苦瓜汁
过清水洗掉盐,用手抓紧沥干水分
切碎,尽量碎,然后用手抓紧出水份
准备两个鸡蛋
锅中放少许油翻遍苦瓜,加两勺盐,可以加点味精或者鸡精调味,一分钟后盛出放入鸡蛋碗中一起搅拌
搅拌均匀
热油,油热开小火倒入鸡蛋液,将上面堆积的磨平,开大火
煎至微微焦黄,翻面,我是颠锅一次性翻过来的,不会的可以直接锅铲翻
出锅
开大火后前后晃动锅子
小贴士
这个菜适合受不了苦瓜苦味但是又想吃苦瓜的人哦,苦瓜吃了还是很多好处的,以前我也不吃,然后妈妈说吃了不长痘痘,我就开始吃😂
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