不苦的·苦瓜煎蛋
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小朋友都爱吃！夏天要多吃营养丰富的苦瓜、维生素B1、B2、B3和C、大量的矿物质，也可降血糖。
用料
| 苦瓜(小) | 3根 |
| 海盐 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酱油/生抽 | 2勺 |
| 芝麻油/香油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
不苦的·苦瓜煎蛋的做法
将苦瓜洗净切成薄片，加入2勺海盐和清水浸泡半小时(这样苦瓜就不会苦了) 蒜切末，备用。鸡蛋打散加入1勺酱油/生抽、1勺清水、适量香油和胡椒粉拌匀、备用。
![不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅预热后加入少许橄榄油，将蒜末爆香，苦瓜下锅加入1勺蚝油和1勺生抽炒熟、暂移到锅边，调味好的鸡蛋下锅煎至半熟再将苦瓜移进煎蛋翻炒均匀，鸡蛋不要煎干了。
![不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
“不苦的”苦瓜煎蛋🍳上桌了。
![不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不苦的·苦瓜煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
鸡蛋煎熟有点湿润即可，不要煎的太干。
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