不苦的苦瓜煎鸡蛋

小时候觉得苦瓜一点都不好吃，不明白大人为什么都爱吃…
长大了觉得苦瓜有那么一点好吃…
自己发明了炒得不苦的方法的时候觉得苦瓜真好吃😋

用料  

不苦的苦瓜煎鸡蛋的做法  

1. 苦瓜对半切开，用不锈钢勺子把瓜馕刮掉，尽量刮干净一些

2. 切成薄片，加1～2勺盐加水泡一会，蒜头拍扁切碎备用，这个时候就可以先去炒其他菜了

3. 拿一个大碗把鸡蛋打散备用，锅里倒入少许油烧热，放蒜头马上再倒入苦瓜炒熟，加少许盐翻炒均匀

4. 把苦瓜铲出来在装鸡蛋液的大碗里搅拌均匀

5. 锅里放油烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，推开大火煎1分钟，转小火煎一下用锅铲轻轻推一下感觉能翻面了就翻过来再大火煎一下下转小火

6. 压一压，薄一点更容易熟，翻过来看看熟了就可以出锅了

小贴士

怕苦的苦瓜尽量不要挑细长而且太绿的，那种太苦怎么制作都苦
我拍照的这一盘其实才用大半条苦瓜和2个鸡蛋，为什么会用大半条，因为我整条吃不完啊！