苦瓜鸡蛋卷
来源：菜肴屋 阅读：2.79W 次
非常地好吃哦，厚厚的蛋香味，有点糯糯的口感，还有苦瓜的清香。真是非常的好吃哦～强力推荐！
用料
| 鸡蛋 | ３个（１５０Ｇ） |
| 面粉 | ５０Ｇ |
| 苦瓜 | 一小根 |
| 淀粉 | １０Ｇ |
| 盐 |
苦瓜鸡蛋卷的做法
苦瓜切片，用水煮两三分钟，起锅切粒
![苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第2张]( "苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第2张")
鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和盐，搅拌无颗粒，再放入苦瓜粒
![苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第3张]( "苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第3张")
平底锅放少许油，倒入鸡蛋糊，用小火慢慢煎
![苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第4张]( "苦瓜鸡蛋卷的做法步骤图，苦瓜鸡蛋卷怎么做好吃 第4张")
鸡蛋糊2/3凝固后，叠两下，裹成圈状，再用小火继续煎，煎成两面黄（这个时间中间原本未凝固的地方也都凝固了）。起锅，切小块
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