用料
呛炒苦瓜的做法
苦瓜去瓤切片,撒盐腌20分钟后冲洗挤干。
干辣椒切段,葱姜蒜切碎。
炒锅到油,下葱姜蒜,辣椒段爆香,下苦瓜翻炒,加入生抽,起锅。
小贴士
腌过的苦瓜,炒时不用加盐,少许生抽调味就好。