快炒苦瓜
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![快炒苦瓜的做法步骤图，快炒苦瓜怎么做好吃]( "快炒苦瓜的做法步骤图，快炒苦瓜怎么做好吃")
用时10分钟，有五分钟用来腌制苦瓜
用料
快炒苦瓜的做法
苦瓜洗干净用勺子挖去瓤，斜刀切条，可以薄一点，烹饪时间会更短
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二荆条也斜刀切条
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把苦瓜用盐巴揽(四川话：腌制)一下，大概五分钟
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挤去水分，这里盐不要放太多，会咸
![快炒苦瓜的做法步骤图，快炒苦瓜怎么做好吃 第5张]( "快炒苦瓜的做法步骤图，快炒苦瓜怎么做好吃 第5张")
下锅，炒
快炒苦瓜，成功！
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小贴士
我不喜欢吃豆豉，就没放，正常一半四川人家里会放豆豉一起炒的，最后炒的时候先放就行
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