简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）
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苦瓜炒蛋比较细碎，我比较喜欢做成蛋饼，苦瓜也不需要浸盐水去苦，更不需要提前焯水！简单快手！
用料
| 苦瓜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法
苦瓜半个去蒂，切细片备用。（喜欢吃辣的，可以放入切好的红辣椒片）
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第2张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加入少许盐粉，鸡粉，酱油，搅拌均匀备用
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第3张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第3张")
搅匀备用！
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第4张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第4张")
锅下油，油热下苦瓜，把苦瓜翻炒至七八分熟
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第5张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第5张")
倒入蛋液，裹住苦瓜，这样苦瓜就不会苦了
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第6张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第6张")
煎熟起锅，可以依个人口味倒点蚝油在上面蘸着吃，搞定！
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第7张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第7张")
搞定
![简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第8张]( "简单快手不苦的凉瓜蛋饼（苦瓜炒蛋）的做法步骤图 第8张")
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