巨下饭，应季蔬果-苦瓜（凉瓜）简单易做苦瓜煎蛋

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用料  

巨下饭，应季蔬果-苦瓜（凉瓜）简单易做苦瓜煎蛋的做法  

1. 苦瓜切薄片备用

2. 碗是打三个鸡蛋备用

3. 放入少量盐打散

4. 放入少量胡椒粉入蛋液打散

5. 打散备用

6. 苦瓜抄水去除苦味

7. 水开后抄三分钟后捞出隔出水份备用。

8. 锅里热油后后入苦瓜炒出水份，炒香备用。

9. 炒香的苦瓜倒入收液。

10. 捞匀苦瓜和收液备用。

11. 锅里热油，中火6成热倒入鸡蛋煎至金黄。

12. 翻面继续煎另一面。

13. 两面煎至金黄后看到没有湿的蛋液就可以出锅了。煎太久就会糊了。

小贴士

简单易做，这个必不会失手。如果做得不好，多多指教！