苦瓜煎蛋—简单下饭菜
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![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图")
用料
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鸡蛋打散，加少许盐，油和料酒。苦瓜去瓤，切两条，再切薄片
![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第2张]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第2张")
锅中多放油，（因为后面会把鸡蛋一起煎）放入苦瓜翻炒
![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第3张]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第3张")
炒至苦瓜变软，放少许盐，喜欢的还可以加少许胡椒粉
![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第4张]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第4张")
淋入蛋液，转中火慢慢煎，不要急于翻面
![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第5张]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第5张")
用铲子从边上感觉一下，底面已经定型的话，就可以翻面了，这时就靠技术了，不过翻散了也没关系，好吃最重要嘛
![苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第6张]( "苦瓜煎蛋—简单下饭菜的做法步骤图 第6张")
可以吃啦，苦瓜经过事先翻炒，没什么苦味了，有些做法会苦瓜蛋液混在一起煎，蛋熟了苦瓜不够软，不好吃
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