不苦好吃的苦瓜蛋饼

大热天适合吃苦瓜，但很多人不喜欢苦瓜的苦味，其实也可以不苦的

用料  

不苦好吃的苦瓜蛋饼的做法  

1. 挑选一根嫩一点的苦瓜，苦瓜去籽切小片，（去籽非常关键）然后锅里放水，烧开后倒入苦瓜，焯水两分钟左右，盛出来。经过这个步骤，苦瓜做出来都不会很苦。

2. 焯好水的苦瓜切碎，放入碗里，打入两颗鸡蛋，放入盐、十三香粉、蒜，打散。

3. 锅里放油，热了后倒入苦瓜蛋液，两面煎到金黄盛出来就可以了。

4. 好吃不苦，苦瓜蛋饼，大夏天吃起来吧！