清新苦瓜

苦瓜具有清热解暑之功，且苦入心经，可开泄心火，在夏季是道非常不错的美食，但苦味常常让人喜欢不起来，今天小菇凉闲来无事，为大家分享苦瓜怎么才不哭哦

用料  

清新苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净，用递瓜刀削成薄片，这是关键哦，经验总结：越薄的苦瓜苦味才没那么重

2. 莫看图，因为那是我装盘的（卖相忽略）>:-<，切好的瓜放盐（多点好，但想喝苦瓜水或做面膜的小伙伴可以适量），搅拌，静待10min(这一步要把翠绿的水析出，苦瓜水我一般会装起来放冰箱，别问我干嘛，抗痘啊，敷脸上可以清凉好久)

3. 这就是我用刀削的瓜，薄吧，嘿嘿！前面两步不要放水！把苦瓜水搞定后，加入清水，捞捞，再换遍清水，捞起啦。

4. 没图了。。。倒油入锅，差不多就下锅翻炒，加入适量食盐，适量水（捞时水过多可以不用加），盖上盖闷一闷，但不能太久，我是不盖锅盖的，颜色至翠绿即可（苦瓜很薄不用闷久）。出锅！如果想家鸡蛋的朋友，鸡蛋一定要和苦瓜一起炒，不要分开。

小贴士

苦瓜水出很重要，薄更是关键哦