苦瓜味噌

炎炎下日吃不下饭时，我喜欢做这道苦瓜味噌，取材方便，做起来又快，还可以减肥，呵呵....

用料  

苦瓜味噌的做法  

1. 苦瓜洗净切小块或切片，我个人是喜欢切小块

2. 锅中水烧开，放入苦瓜，加糖适量，（加糖是为了减少苦味，若很能“吃苦”，就不用加糖了），中火煮约3分钟，苦瓜熟了就可以。

3. 取出苦瓜放入冰水中，这步骤很重要，才会让苦瓜变脆。

4. 取一小碗，加入2大勺的味增及适量的温水将味增拌匀。

5. 取一碗放入过过冰水的苦瓜及拌匀的味增，再加适量的蜂蜜，一起拌匀，放冰箱冷藏半小时就可以吃了。

小贴士

1. 味增本身就很咸了，不需要再放盐了。
2. 最后拌苦瓜加入的蜂蜜绝对能增加整个风味，若拌糖，味道就有差了。