凉拌蚬子
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清爽小菜
用料
| 蚬子 | 二斤 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 1勺半 |
| 糖 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
凉拌蚬子的做法
吐过沙的蚬子，放在锅里，加1勺料酒，1勺油拌匀，中小火，蚬子会出水，水开了两三分钟就好了。
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第2张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第2张")
煮好的蚬子盛出来放凉，备用
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第3张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第3张")
芝麻，辣椒面，蒜末，洋葱丝，切好备用
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第4张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第4张")
烧一勺热油
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第5张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第5张")
油热了泼进刚才的碗里
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第6张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第6张")
稍微放凉一点后，加耗油，生抽，陈醋和白糖，口重的可以加一点盐
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第7张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第7张")
再放入小米辣跟香菜沫，加小半碗水
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第8张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第8张")
蚬子去一半壳，跟配料放在一起拌匀，放入冰箱冷藏一两个小时入味
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第9张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第9张")
吃的时候拍点黄瓜跟青椒丝一起拌更爽口哦
![凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第10张]( "凉拌蚬子的做法步骤图，凉拌蚬子怎么做好吃 第10张")
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