炎炎夏日清爽开胃酱黄瓜
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闺女爱吃酱黄瓜,她爹喜欢吃腌蒜,我喜欢吃姜,可闺女非常不喜欢就没放,作为一个外姓人不配挑食🙈🙈🙈
用料
黄瓜 | 6根 |
大蒜 | 2头 |
生抽 | 200克 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大茴 | 2个 |
香叶 | 3片 |
食用油 | 适量 |
黄瓜洗净切小条,加入少量盐腌制3—5个小时,黄瓜里的水分腌出来以后,把水倒掉,黄瓜攥一攥备用
锅中倒适量酱油煮开晾凉,倒入盛黄瓜的容器中
锅中倒少量食用油,油热放花椒、大茴、香叶爆香,放凉倒入盛黄瓜的容器中大蒜切片和黄瓜放一起,搅拌均匀
往盛黄瓜的容器里倒一勺高度白酒,一是增香,二是方便存放
密封后放冰箱,随吃随取
小贴士
1、喜吃甜的可以加适量糖
2、喜吃辣的可以放辣椒
3、喜吃姜的可以放姜片
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