炎炎夏日，来碗爽口凉面
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用料
| 碱面（普通挂面也可以） | 半斤 |
| 植物油 | 适量 |
| 大蒜 | 半头 |
| 生姜 | 适量 |
| 咸菜（泡菜） | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法
蒸锅烧一锅水，把蒸格上抹一层油，把碱面铺在蒸格上
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第2张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第2张")
水开后把面放上去蒸8分钟
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第3张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第3张")
蒸好以后把面倒进蒸锅的水里煮一分钟
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第4张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第4张")
来出来沥干水，加入植物油，搅拌均匀，每根面条都要包裹上油
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第5张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第5张")
一边搅拌一边吹凉
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第6张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第6张")
姜蒜切碎加入饮用水泡一会儿。把姜蒜水，咸菜碎，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花都放进面里，加酱油，醋，花椒油，糖（一点点），香油（一点点），油辣椒搅拌均匀就可以了。
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第7张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第7张")
咸菜泡菜记得切碎哦
![炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第8张]( "炎炎夏日，来碗爽口凉面的做法步骤图 第8张")
小贴士
1还可以加入焯过水的绿豆芽
2炸花生米或者炸黄豆加进去一起拌也是超级美味的
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