一碗过水面条消解夏日炎炎

用料  

一碗过水面条消解夏日炎炎的做法  

1. 两个鸡蛋加少许盐打散，我每次都是用的这个酱，香其酱（我们家这边用这个的比较多，有了香其酱，吃饭就是香）也可以根据自己家当地选用其他酱类

2. 锅中加油烧热，将鸡蛋倒入锅中滑散，蛋液成型后倒入香其酱

3. 将鸡蛋和香其酱翻炒均匀后，加少许清水

4. 将切好的尖椒加入锅中（尖椒可以切成自己喜欢的任意形状，切丁也好，切丝也好，完全根据自己喜好）

5. 尖椒放入锅中30秒左右，水淀粉勾薄欠，装碗出锅

6. 烧水煮面，面熟后倒入清水中拔凉，不喜欢太凉就透一遍水，面成，加入打好的鸡蛋酱，来吧，开造（我还加入了自己喜欢的小咸菜）

小贴士

在东北这应该是最简单的也是最常见的老百姓吃食了，家庭厨子，没有花俏，只有最朴实的平常饭