蜂蜜脆底小面包 【电饭锅版】🍞

烤箱不在家的这几天
尝试着用电饭锅做蜂蜜脆底小面包
改配方改时间
终于做出了组织不错的小面包🍞
【水合法出膜很快，分享给大家】

用料  

蜂蜜脆底小面包【电饭锅版】🍞的做法  

1. 【我用的水合法，出膜很快】
   和面步骤如下：👇
   高粉340g
   低粉80g
   全蛋液100g
   细砂糖76g
   奶粉20g
   牛奶160g
   活好面团后，冰箱密封冷藏3小时
   （面团稍微有一点黏手没关系）
   

2. 1⃣面团加入酵母5g揉搓至光滑
   2⃣再次加入黄油18g，盐5g
   揉搓至黄油均匀在面团后
   开始摔打面团，直至出现手套膜
   室温密封醒发1小时
   
   【即使出膜不是这样也没关系的😊】

3. 出膜后，面团醒发至两倍大

4. 分成了大小均匀的16个面团
   （我的平均下来48.3g）
   

5. 擀成牛舌状
   

6. 自上而下卷起，中间切开

7. 准备白糖和芝麻混合一起

8. 1⃣电饭锅抹油
   2⃣小面包蘸取白糖芝麻放入电饭锅
   

9. 1⃣醒发至两倍大（1小时左右）
   2⃣醒发过后，表面刷上蛋黄液
   3⃣电饭锅调--蛋糕功能（30分钟）

10. 香喷喷~

11. 蜂蜜脆底小面包就出炉了