蜂蜜小面包(电饭锅版)
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用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋清 | 1个 |
牛奶或者奶粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蜂蜜小面包(电饭锅版)的做法
面粉中加入蛋清就是高筋面粉,比例为10:1
我用的饺子粉加了一个蛋清先搅拌之后用的
把酵母用温牛奶或者奶粉冲开备用,盆里放入面粉、糖、盐、鸡蛋,倒入酵母水,将面团搅拌成棉絮状
用手揉成面条加入融化后的黄油,再继续揉成光滑的面团,大概揉15分钟
放入盆中盖上保鲜膜,放在暖和的地方醒发。我是放在有阳光照射的地方醒发的,四十分钟就成了,醒发致两倍大,用手起来里边有大蜂窝就可以
电饭锅内胆刷油,将醒发好的面团揉一下排气,分成大小一样的小段
将分好的小面团擀成长条形,卷起来,也可以中间卷入葡萄干之类的自己喜欢的食物,卷好之后从中间切开
底部沾蜂蜜和芝麻,放入电饭锅摆好,盖保鲜膜进行二次醒发,我这个是放阳光照射地方的,大概二十分钟就醒发好了醒发好的面团整理一下形,上边刷蛋液,撒上一些芝麻
电饭锅选蛋糕键,没有蛋糕键的话选煮饭键
背面
正面
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