桃干
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
16斤桃出2斤干。去核2斤。
不很甜的半硬小桃子,0.9元一斤。烘干后酸度和甜度都浓缩了5倍,有无花果干的感觉。
用料
桃 | 16斤 |
桃干的做法
桃子洗净,切片。厚度低于8毫米。
平铺。一层9个桃。共10层。
定35度16小时。中间发现很难脱水,大块还是凉的。提高到45度。外壁略烫手了。24小时后干度才满意。
一层就这些。
太费电了。不如大太阳下暴晒两天。
就出这么点。
真空包装。
小贴士
买了20斤桃,10斤油桃。从11:00切到14:00,把软的能剥皮的桃都吃了,还留下几个软的,估计是4斤。切出一大盘桃核。油桃切了5个,实在切不动了,不切了。感觉吃桃吃伤了。
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