中式面点一青蛙王子

用料  

中式面点一青蛙王子的做法  

1. 将材料全部倒入盆中混合搅拌均匀，放入厨师机，或小美料理机，或手揉，或压面机，揉至光滑细腻，分剂，共做4个，每个40克，再分10g和30g。

2. 将30g擀成圆形，大约7cm，10g揉成圆球。

3. 将圆球放入圆片中，对折，青蛙的嘴巴留出来，但不要太大，发酵时还要涨大。嘴巴二边压紧。

4. 用剪刀在二边剪二条长条，做眼睛。

5. 将二条刷上水，卷起来，一定要用水粘住。

6. 再剪二条，做前腿。

7. 将前腿的二条向前折过来。

8. 用叉子在前后腿压一下。

9. 用黑豆装上眼睛，逼真青蛙做成了。

10. 进行发酵。36度，30一40分钟。

11. 发酵完毕。

12. 上锅蒸9分钟。出炉。