猪蹄乱炖
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我是一位馋妈,生了一个大馋儿子
用料
猪蹄 | 两只 |
鹌鹑蛋 | 二十多个 |
山药 | 四段 |
玉米 | 两根 |
姜 | 五片 |
冰糖 | 5块 |
八角 | 一个 |
葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
乌梅 | 两粒 |
金桔 | 一个 |
蚝油 | 适量 |
猪蹄乱炖的做法
鹌鹑蛋煮熟,扒皮
猪蹄焯水过凉放入砂锅,倒入足量的凉水大火烧开(一定一次性添足量的凉水,中途不要添水,热水也不要添,影响口感)
放入金桔、大料、乌梅、葱、姜、冰糖
山药削皮、洗净、切断
玉米切段放入砂锅中,放入盐和蚝油
炖煮一个伴小时出锅
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