海带炖猪蹄
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猪蹄被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻,是一种可食用海藻,富含褐藻胶和碘质,是一种营养价值很高的食物,同时具有一定的药用价值。具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
所以海带炖猪蹄不光美味,还可以美容养身哦!
用料
猪蹄 | 一只 |
盐渍海带头 | 500克 |
老姜 | 一大块 |
干花椒 | 十几粒 |
香葱 | 一根 |
味精 | 适量 |
蘸碟 | 一碟 |
海带炖猪蹄的做法
猪蹄一根,洗净对剖开,不必切块,直接炖
盐渍海带头500克,洗净
切块,冷水下锅,水开后一分钟捞起放在清水中漂洗干净
汤锅内加水足量,放入猪蹄(可切块也可以不切块),加入海带,加入洗净拍破的老姜,加十几粒干花椒,开大火汤烧开后转中火(需撇去浮沫),这样子汤才会煮得白白的,炖两个小时左右
大汤碗加适量味精,倒入煮好的海带炖猪蹄,洒香葱
小贴士
海带头因为是盐渍的,所以很咸,炖汤时千万不要加盐啊!切记切记
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