猪蹄炖粉条
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用料
土豆粉 | 1包 |
猪蹄 | 随你 |
香菇 | 若干朵 |
蒜头 | 若干个 |
葱 | 4根 |
猪蹄炖粉条的做法
把猪蹄切小块,蒜头拍扁去皮,葱洗干净打结,扔进高压锅,加生抽,加一点水,稍微没过猪蹄即可,然后开火高压到高压锅气阀赤赤叫,小火在煨一下5分钟,反正就是把猪蹄煮熟煮烂
换个小的砂锅,把里面的蒜头,葱,捞出来不要,(这步是为了不影响后面吃的时候的口感,不介意可以不捞),开一包土豆粉,冲一下冷水,让它重开,不要结块,然后放在刚倒过来小砂锅的猪蹄上,中小火让它咕噜咕噜,直到土豆粉透明就可以了。
小贴士
煮土豆粉的时候,加一颗切碎的小米辣更爽口
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