双色绣球馒头

绣球寓意吉祥，给家人一份充满喜气的美食吧，馒头松软可口，老少皆宜，不止味道超级棒，果蔬面粉的营养丰富，你不容错过～

用料  

双色绣球馒头的做法  

1. 工具准备：若干小碗
                      食物电子秤
                      量杯
                      宽口盆
                      揉面垫
                      烘焙刮板
                      油纸

2. 做法：
   1）用量杯量取50g温水（36-38度）倒入碗中，随后加入1g酵母，搅拌均匀，大约1分钟

3. 2）将搅拌均匀后的酵母倒入宽口盆中，随后倒入100g萌煮紫薯黑米面粉，用筷子快速搅拌，将面粉搅拌成絮状后开始揉面，揉成光滑面团大概需要6-8分钟，光滑面团用刮板切开，判断面团是否揉光滑，就看切面，切面没有气孔即可放入另一个盆中盖上保鲜膜静置

4. 3）接着量杯量50g温水（36-38度）倒入碗中，加入1g酵母，搅拌溶解
   4）酵母溶解后倒入宽口盆中，加入100g萌煮胡萝卜番茄面粉，用筷子快速搅拌，将面粉搅拌成絮状后开始揉面，揉成光滑面团大概需要6-8分钟，光滑面团用刮板切开，判断面团是否揉光滑，就看切面，切面没有气孔即可

5. 5）将两个颜色的面团各平均分成8份

6. 6）取两个黄色面团，两个紫色面团搓成长条

7. 7）如下图摆放后顺时针缠绕1圈，接着逆时针缠绕1圈，剩下面团收在底部即可

8. 8）将蒸锅铺好油纸，随后放入做好造型的绣球馒头，静置15-20分钟后，用温水蒸15分钟，闷2分钟

9. 9）美味的绣球馒头出炉啦

10. 哈喽，我是渤钦妈妈，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨

小贴士

1）发酵时间长短跟天气有关系，天气热发酵得快，天气冷发酵的慢，大家注意观察
2）发酵判断标准：体积增大1.5-2倍；用手轻触不会粘手立刻回弹即可（一般15-20分钟）
3）蒸煮时间与馒头大小有关，馒头过大应适当延长蒸煮时间
4）本配方为无糖版，大家可以根据个人喜好进行调整
5）揉面是可根据实际情况自行增加水量
6）果蔬面粉营养高于普通面粉，保留果蔬天然色香味，远离人工色素添剂