绣球馒头汉堡

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用料  

绣球馒头汉堡的做法  

1. 面粉加入少量的红曲粉拌匀，最好过筛一下

2. 用温水化开酵母缓缓的加入面粉中

3. 用筷子搅拌成无干粉的絮状

4. 揉成光滑的面团

5. 盖上保鲜膜放入温暖处发酵两倍大小

6. 发酵好的面团拉开里面组织如蜂窝状

7. 反复的多揉揉进行面团排气

8. 分成20克一个小面团

9. 用四个20克的小面团搓成22厘米左右的四个长条

10. 编成如图状

11. 顺着一个方向如图使两条面条交叉

12. 再次如图交叉编好（其实编这个动手做比看更容易，自然而然的就有感觉了）

13. 最后一遍编好四角交叉按压一下，四角向中间收起捏紧

14. 收口朝下成秀球状

15. 全部做好二次发酵后，锅中水烧开大火蒸20分钟焖3-5分钟

16. 准备做馒头夹心肉饼，肥肉相间的肉糜中加入、料酒、葱姜汁、老抽、生抽、鸡精、盐、糖、生粉、蛋清搅拌均匀

17. 顺着一个方向搅拌上劲，先搁置一边

18. 准备洗净的生菜

19. 鸡蛋用圆形模具定型煎成厚鸡蛋饼

20. 脱模后两面煎至熟透

21. 拌好的肉馅用手整形肉饼，锅烧热倒入适量的油小火慢慢煎

22. 煎至两面金黄熟透

23. 馒头从三分之二处切开，放上准备好的夹心、生菜、芝士片、蛋饼、小番茄片，依次一层层排放好

24. 再放上煎好的肉饼，料太足了好高哦！倒了我就接住～

25. 颜值爆表料又足有没有？嘻嘻～

26. 来一份正能量早餐，一天都会充满活力