营养早餐～绣球馒头

用料  

营养早餐～绣球馒头的做法  

1. 成品

2. 面粉分成四份 一份100克

3. 拿出一份面粉 加入适量酵母和水 和好醒发

4. 第二份面粉加入适量酵母和南瓜泥 和面 如果干 加少量水

5. 第三份面粉 加入胡萝卜汁和酵母 醒发

6. 第四份酵母加入酵母和抹茶粉加适量水和面醒发

7. 全部醒发好后 分成20克重的小分量

8. 四种颜色的小分量面团各一块 搓成23厘米左右的长条

9. 如图摆好

10. 图1、3、5、7 顺时针压住2、4、6、8

11. 2、4、6、8 逆时针压住1、3、5、7

12. 如长度够 再重复1、3、5、7顺时针压住2、4、6、8 并捏紧固定

13. 固定后翻过来 上面朝下 底面朝上

14. 把之前固定住的四个角捏在一起 捏紧固定在一起

15. 翻转过来 成品

16. 冷水 放入锅中 进行二次醒发 半小时后 打开火 水开后蒸十五至二十分钟 关火后焖三至五分钟

17. 成品

小贴士

抹茶粉可换成菠菜汁 面不要和的太软 也可以不加颜色 只用面团本色