绣球包（下） *花儿馒头192

这款绣球包的手法与上款是一样的，不同之处也就是面条裁窄一点，多编结几次使之更饱满而已。

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

绣球包（下） *花儿馒头192的做法  

1.      先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        揉好的白色面团分为两份，其中一份加红曲粉揉匀。

2. 红白面团擀成面片，再重合擀压。

3. 分半

4. 两份重叠，轻轻擀压。

5. 再次一分为二。

6. 重叠，轻擀压。

7. 再分半

8. 重叠，轻擀压。

9.      用刀慢慢推拉切割，切约0.3cm厚的薄片。如果切得太厚会不好编结，也不好看哦！

10. 修齐面片的两端。

11. 每块面片切成两半。

12. 看图编结，接触面刷水粘牢。

13. 看图

14. 看图

15. 没有大的圆形模具，用玻璃杯代替。

16. 按压出圆片。

17. 放上10克的馅。

18. 包紧，搓圆。

19. 生胚

20.      懒得多做造型，我把剩料揉揉做成了刀切馒头。

21. 卷紧，搓实。

22. 分剂

23.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

24.      当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

25. 开盖出锅。

26. 成品

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