慕斯淋面（非巧克力色）
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用料
| 葡萄糖浆 | 40克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 色素粉（脂溶性色素） | 适量 |
| 白巧克力 | 28克 |
| 吉利丁 | 1片（5克） |
| 水 | 20克 |
慕斯淋面（非巧克力色）的做法
白巧克力
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炼乳
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糖霜
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称白巧克力
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色素
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隔热水软化
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搅匀
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另取一碗倒炼乳 和原味糖浆或葡萄糖
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加糖粉
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加水
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小锅煮沸了加吉利丁
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搅匀后加 搅好的白巧克力
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煮至粘稠 关火
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过筛
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冷却到30左右的温度，（太高容易把慕斯烫化，太低容易凝固）
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取出之前做的芒果慕斯
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大水流淋浇
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均匀后 冷冻
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冷冻一小时后取出 将刀烤热 好切
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抬
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装饰
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