山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面

记录自己做过的过程和感受。
不会特别详细。
给自己类似成品一个发布的平台。

用料  

山楂慕斯蛋糕配巧克力淋面的做法  

1. 吉利丁冰水浸泡待用。

2. 山楂酱和炼乳混合。

3. 纯奶隔水加热，加入泡软的吉利丁，融化。

4. 因天冷室温低，山楂和炼乳混合物隔水加热后，加入牛奶吉利丁混合液，拌匀。

5. 淡奶油加糖打七分发。把前面的混合液和打发的淡奶油再混合。拌匀。

6. 倒入模具，入冰箱冷藏或冷冻。

7. 脱模，淋面。按自己喜好装饰蛋糕。
   切开，带颗粒感的山楂，吃起来很有味！

小贴士

淋液不宜太冷也不宜太热。大概刮刀搅拌能在刮刀上留下痕迹就可以。有需要可以反复多淋几遍。颜色会更饱满。
六连模做了四个，其中两个加了可可蛋糕片。
材料翻倍可以做六寸的慕斯（需加蛋糕底或者饼干底）。